Zutaten:
200 ml Vollmilch
120 g zerlassene Butter
125 g Vollmilch Schokolade
350 g Mehl
150 g Zucker, alternativ Grafschafter Zuckerrübensirup
2 1/2 Tl Backpulver
1 Tl Kakao
1 Prise Salz
1 Ei
5 Erdbeeren
1/2 Becher Sahne
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Milch, die zerlassene, ausgekühlte Butter und das Ei verrühren. Die Schokolade wird im Wasserbad erhitzt. Nun alle weiteren Zutaten der Butter-Ei-Masse zugeben. Zum Schluß die abgekühlte Schokolade unterrühren. Den Teig in die Muffinsförmchen füllen.
Die Sahne für das Topping schlagen, etwas Zucker unterrühren und die klein geschnittenen Erdbeeren unterheben. Gehackte Pistazien darüber streuen. Die Muffins sofort vertilgen, da sie äußerst lecker sind!
