Direkt zum Hauptbereich

Spargellasagne

Diese Lasagne ist ein Traum, definitiv! 
Einkaufsliste:  Butter, Mehl, Sahne, grünen oder/und weißen Spargel, Mozarella, Nudelteig gerollt, Muskat, Landfrauen Suppengrün oder Brühe

Im ersten Schritt bereitet ihr eine klassische Béchamel Sauce zu. Hierfür erhitzt ihr ca. einen halben Liter Milch, ich verdünne sie etwas mit Wasser, und gebt etwas Landfrauen-Suppengrün oder Brühe dazu. Dann würzt ihr mit Pfeffer und etwas geriebenem Muskat.

In einem extra Topf lasst ihr eine halbe Butter schmelzen, gebt dann ca.100 g Mehl hinzu und nun wird die warme Milch nach und nach eingerührt. Hierfür verwendet ihr am besten einen Schneebesen. Es ist ganz wichtig, dass ihr die Masse gut verrührt, damit sich keine Klumpen bilden. Es soll eine sämige Sauce entstehen.
Nun wird der Nudelteig in Form geschnitten. Gebt ein paar Butterflocken als erstes in die Form und nun schichtet ihr: Nudeln - Béchamel - Spargel. So oft, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Als oberste Schicht gebt ihr vollflächig Béchamel und ganz oben den Mozarella. 
Die Lasagne kommt für 20 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen.






Kommentare

  1. Das ist ja ein Träumchen ;O)
    Bald gibt es Spargel und dein Rz aus meiner Küche .

    Lg Kerstin

    AntwortenLöschen

Kommentar veröffentlichen

Nach Prüfung wird dein Kommentar veröffentlicht.

Beliebte Posts aus diesem Blog

Kartoffelgratin - verdammt lecker!

Hallo ihr Lieben, wenn ich meine Tochter frage was sie sich zu essen wünscht ruft sie laut "Kartoffelgratin". Recht hat sie - bei einem selbstgemachten Kartoffelgratin jubeln die Geschmacksknospen. Er steht und fällt natürlich mit der Kartoffel. Verwendet eine stärkehaltige, gute Kartoffel und spart nicht an Butterflöckchen und Muskat und verschiebt eure Diät einfach auf morgen. :-) Ihr benötigt nur etwas Zeit, da viel geschichtet wird. Aber der Aufwand lohnt, ihr werdet sehen. Hier kommt das ultimative Rezept für euch. Dazu passt hervorragend ein grüner Salat. Rezept für eine Auflaufform, ca. 4 Personen: 1 kg Kartoffeln 200 ml Brühe 200 ml Milch 200 ml Sahne (wenn schon denn schon) 50 g Emmentaler oder Gouda gerieben Muskat, Salz, Pfeffer Die Kartoffeln schälen und ganz dünn schneiden. Am besten geht es in der Küchenmaschine - sofern ihr eine habt. Hauptsache dünne Scheiben, sonst schmeckt der Gratin nicht. Einen Mix aus Brühe mit Wasser, Milch und Sahne

Schwäbisch-vegetarische Maultaschen

Wir Schwaben verstecken Freitags unser Fleisch in Nudeltaschen. So nennt man hierzulande diese Köstlichkeiten auch gerne "Gottesbscheisserle". Füllen könnt ihr sie wie ihr lustig seid. Mit Kürbis, Brät, oder Ricotta. Ich habe mich für eine vegetarische Variante mit Gemüse und Käse entschieden und sie dann in Salbeibutter knusprig angebraten, was letztlich das absolute I-Tüpfelchen war. So schaut:

Suchtgefahr: Selbstgemachter Pudding

Liebe Landfrauenfreunde,  es ist ein Kinderspiel Pudding selbst herzustellen und er schmeckt ganz hervorragend. Sehr gerne gesellt sich ein Rhabarberkompott oder frische Erdbeeren dazu. Die Erdbeeren kann man noch mit etwas Minzzucker von der Landfrau verwöhnen.  Doch ich habe euch gewarnt, die Suchtgefahr ist immens. Hier das Rezept: