Orientalischer Milchreis mit karamelisierten Birnen

Er ist gar nicht schwer und lässt sich hervorragend vorbereiten wenn Gäste kommen:

Ihr kocht Milchreis. Nun nehmt ihr aromatische Birnen, entfernt das Kerngehäuse, viertelt sie. In einer Pfanne bratet ihr mit etwas Butter, 2 Lorbeerblätter und Schwarzkümmel an, gebt 2 Esslöffel Zucker hinzu. Nun karamelisiert die Masse unter viel Rühren. Wenn das Karamel eine schöne braune Farbe hat, legt ihr die Birnen in die Pfanne. Nun etwas Weißwein, alternativ Apfelsaft, zugeben und die Birnen bissfest garen lassen. Die Birnen mit dem Karamelsud auf den Milchreis geben. Ein Traum!!!!