Liebe Landfrauenfreunde,
von Thai Täschchen und der Geschmackskombination Fisch-Zitrone-Chili, kann ich gar nicht genug bekommen. Hier das Rezept einer meiner Lieblinsgessen:
Zutaten: Fair Trade Fisch (in dem Fall Kabeljau), Weißkohl, Frühlingszwiebel, und Chilischote - klein schneiden. Korianderpaste (oder frischen Koriander), etwas Zimt, den Saft einer halben Limette, etwas Sesamöl, Schwarzkümmel, Meersalz und etwas Landfrauenzitronengelée darunter mischen.
Nun den Yufka/Strudelteig auslegen und den Teig in ca. 15 x 15 cm Quadrate zurecht schneiden. 2-3 Esslöffel auf den Teig geben und an jeder Seite einschlagen. Vorsicht, dass der dünne Teig nicht reisst.
In eine ausgefettete Auflaufform setzen. Mit dem Saft einer halben Limette und etwas Reisöl bestreichen.
Für 10-15 Minuten in den Ofen bei 180 Grad.
Parallel Basmatireis kochen und mit scharfem Landfrauen Dukkah bestreuen.
Landfrauen-Chilisauce, Korianderjoghurt, sojasauce und eingelegten Ingwer dazu essen.
Yammy!
