Es gibt Veggie-Burger!

Dieser Burger war super lecker! Ich habe reichlich Gemüse geraspelt und mit gerösteten Zwiebeln, vorgekochtem Quinoa und allerhand Gewürzen gemischt und dann mit Sonnenblumenöl ausgebacken. Das Hamburgerbrötchen wird vorgetoastet und dann könnt ihr den Burger mit Salatblatt, Tomatenscheiben und Käsescheiben belegen. Wichtig dazu: Ketchup und Gewürzgurken.

Zutaten:

100 Gramm Quinoa

2 Karotten

4 Kartoffeln

eine halbe Stange Lauch

1 Zucchini

1 Zwiebel

2 Eier

Salz

etwas Zimt

etwas Chilipulver

2 Stengel frische Petersilie

schwarzer Pfeffer

ca. 200 g Mehl (ich habe halb Kichererbsenmehl/halb normales Mehl verwendet)

Sonnenblumenöl zum Ausbraten

Zum Belegen - nach Belieben:

Mozarellascheiben

Tomatenscheiben

Avocado

Salatblätter

Senf

Ketchup

Mayo

 

Den Quinoa kocht ihr in Wasser (entsprechend der Packungsbeilage, meistens doppelte Menge Wasser).

Die Zwiebel werden stark angebraten. Das Gemüse und die Kartoffeln werden geraspelt und gewürzt.Die Zwiebel zum Gemüse geben. Die Eier und das Mehl unterrühren. Nun Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und die Quinoa Burger darin langsam braun anbraten.
Das Hamburgerbrötchen durchschneiden und toasten und dann nach Belieben mit Mozarellascheiben, Tomatenscheiben, Avocado oder Salatblatt belegen. Ketchup dazu und Gewürzgurken. Einfach köstlich!