Fastensuppe

Viele von euch fasten momentan. Ich habe ein wunderbares Rezept fuer euch. Eine Suppe mit Weißkohl, Karotten, Ingwer und Chili. Noch dazu kräftig gewuerzt, schmeckt sie so gut, dass man eigentlich gar nicht bemerkt, dass sie kaum Kalorien hat.
Hier geht es zum Rezept:

Zutaten fuer eine Person - Suppe fuer zwei Tage:
1 halben kleinen Weißkohl
2 Karotten
5 cm Stck. Ingwer
1 halben Bund Petersilie
Prise Fenchelsamen
1 Prise Chili geschrotet
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer
einen kleinen Schuß Olivenöl
1,5 - 2 Liter Bruehe

Zubereitung:

  1. Das Gemuese waschen und klein schneiden.
  2. Zuerst die Karotten mit dem Ingwer in der Bruehe ca. 5 Minuten gar kochen.
  3. Alle Gewuerze zugeben.
  4. Zum Schluß den klein geschnittenen Weißkohl dazu geben und noch eine Minute weiter köcheln lassen.
Und schon ist eure Fastensuppe fertig. Wer noch eine sättigende Beilage in der Suppe haben möchte, kann gleich zu Anfang 3 Esslöffel Dinkelschrot unterruehren.

Guten Appetit!