Kartoffelgratin - verdammt lecker!

Hallo ihr Lieben,

wenn ich meine Tochter frage was sie sich zu essen wünscht ruft sie laut "Kartoffelgratin". Recht hat sie - bei einem selbstgemachten Kartoffelgratin jubeln die Geschmacksknospen. Er steht und fällt natürlich mit der Kartoffel. Verwendet eine stärkehaltige, gute Kartoffel und spart nicht an Butterflöckchen und Muskat und verschiebt eure Diät einfach auf morgen. :-) Ihr benötigt nur etwas Zeit, da viel geschichtet wird. Aber der Aufwand lohnt, ihr werdet sehen.
Hier kommt das ultimative Rezept für euch. Dazu passt hervorragend ein grüner Salat.

Rezept für eine Auflaufform, ca. 4 Personen:
  • 1 kg Kartoffeln
  • 200 ml Brühe
  • 200 ml Milch
  • 200 ml Sahne (wenn schon denn schon)
  • 50 g Emmentaler oder Gouda gerieben
  • Muskat, Salz, Pfeffer
  1. Die Kartoffeln schälen und ganz dünn schneiden. Am besten geht es in der Küchenmaschine - sofern ihr eine habt. Hauptsache dünne Scheiben, sonst schmeckt der Gratin nicht.
  2. Einen Mix aus Brühe mit Wasser, Milch und Sahne ansetzen und in eine große Kanne geben. Zwischen jede Schicht dieser Mix gegeben, damit die Kartoffeln genug Flüssigkeit haben um gar zu werden.
  3. Nun die erste Schicht Kartoffeln in eine eingefette Auflaufform geben. mit Flüssigkeit und etwas geriebenen Käse bedecken (noch etwas Käse für die letzte Schicht aufbewahren). Nun die nächste Schicht in gleicher Weise handhaben bis eure Kartoffeln aufgebraucht sind. 
  4. Oben auf gebt ihr noch ein paar Butterflöckchen und Streukäse und dann ab damit in den vorgeheizten Backofen. Ganz zu Anfang ruhig auf 200 Grad, nach 15 min dann auf 180 Grad runterdrehen. Nach ca. 45 min dürften die Kartoffeln gar sein. Einfach mit einer Gabel hinein pieksen dann merkt ihr gleich ob sie weich sind.
Lasst es euch schmecken!

Herzlichst, eure Birgit alias Die Landfrau
 
 





1 Kommentar:

  1. An das Bad Hotel erinnere ich mich noch sehr gut - da hatte ich mal eine tolle Fortbildung... sieht sehr lecker aus. Für Kartoffelgratin und Salat lasse ich auch alles stehen und liegen :-)

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