Biskuitteig:
200 g Mehl
150 g Zucker
6 Eier
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
Für die Creme:
500 g Mascarpone
500 g Fettarmen Joghurt
1 Becher Sahne
200 g Zucker
1 Glas Landfrauen Zitronengelée
2 Schalen Erdbeeren
Schokoraspeln zum Verzieren
Die Eiweiße mit Zucker, Salz und Vanillezucker steif schlagen. Die Eigelbe unter den Eischnee ziehen.
Das Mehl locker mit dem Schneebesen untermengen.
Den Teig auf das Backblech streichen und im Ofen ca. 10 Minuten goldgelb backen.
Aus dem abgekühlten Teig 4 Kreise, entsprechend des Durchmessers des Windlichtes ausschneiden.
Die Creme mit allen Zutaten verrühren. Klein geschnittene Erdbeeren zugeben. Die schönsten Erdbeeren werden für den Rand verwendet.
Nun wird geschichte. Erst eine Schicht Biskuit, dann die Erdbeeren an den Glasrand setzen. Mit Creme auffüllen. Nun wieder eine Schicht Teig. Das Ganze so oft wiederholen, wie es die Höhe des Gefäßes verlangt.
ach, wie lecker sieht das denn aus????
AntwortenLöschenIch sehne die regionale Erdbeerzeit herbei :)
Danke für die Anregung
herzliche Grüße aus dem Allgäu
Nicole von herzgemachtes.blogspot
Liebe Nicole, freut mich wenn dir die hochgestapelte Erdbeertorte Inspiration sein konnte. Gruß von der Ilse
AntwortenLöschenlilebe nicole,
AntwortenLöschenhhhhmmmmmmm, ich willll! da hätte ich jetzt lust drauf, leider aber die zutaten nicht alle beisammen....sprich: ich komme wieder, ganz bale, und dann hol ich mir das rezept ab;-)
herzliche grüße,
lisanne
Sieht toll aus!
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