Bunte Sache: Die Landfrau backt eine pinkfarbene Rote Beete Pizza

Heute geht´s bei der Landfrau bunt zu! Es gibt eine pinkfarbene Rote Beete Pizza, die mit frischem Meerrettich bestreut wird. Unbedingt ein Gaumenschmaus und herrlich anzusehen.

Man nehme:

500 g Mehl
1 frische Hefe
1 Ei
1 Prise Salz und Zucker
200 ml Rote-Beete Saft (frische Rote Beete entsaften oder den Saft bereits in der Flasche kaufen)
300 ml normales Bier

Das Bier wird leicht erwärmt und die Hefe hinein gegeben. In das Mehl eine Mulde formen und die Hefe-Rote Beete Saft-Mischung hineingeben. Das Ei, Salz und Zucker dazu und nun so lange kneten, bis ein homogener Teig entstanden ist. Nun lässt man den Teig eine Std. an einem warmen Ort zugedeckt gehen.

Nun den Teig auf dem mit Olivenöl eingepinselten Blech verteilen.

Belag:

1 Glas Tomatensugo von "Die Landfrau" (aus reifen Tomaten, mediterranen Kräutern und etwas Knoblauch und jeder Menge Kräutern aus dem Landfrauengarten)
2 Rote Beete, vorgegart
2 Mozarella
frischen Meerrettich

Nun verteilt ihr das Tomatensugo auf der Pizza, legt die klein geschnitte Rote Beete darauf und bedeckt sie mit frisch geraspeltem Meerrettich und Mozarellascheiben. Ich habe die Hälfte der Pizza mit frischem Spinat zubereitet, da meine Tochter keine Rote Beete mag.

Das Ganze kommt nun ca. 20 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Ofen.

Lasst euch den Farbenschmaus schmecken!

Herzlichst,

Eure Landfrau

Kartoffelgratin - verdammt lecker!

Hallo ihr Lieben, wenn ich meine Tochter frage was sie sich zu essen wünscht ruft sie laut "Kartoffelgratin". Recht hat sie - bei einem selbstgemachten Kartoffelgratin jubeln die Geschmacksknospen. Er steht und fällt natürlich mit der Kartoffel. Verwendet eine stärkehaltige, gute Kartoffel und spart nicht an Butterflöckchen und Muskat und verschiebt eure Diät einfach auf morgen. :-) Ihr benötigt nur etwas Zeit, da viel geschichtet wird. Aber der Aufwand lohnt, ihr werdet sehen. Hier kommt das ultimative Rezept für euch. Dazu passt hervorragend ein grüner Salat. Rezept für eine Auflaufform, ca. 4 Personen: 1 kg Kartoffeln 200 ml Brühe 200 ml Milch 200 ml Sahne (wenn schon denn schon) 50 g Emmentaler oder Gouda gerieben Muskat, Salz, Pfeffer Die Kartoffeln schälen und ganz dünn schneiden. Am besten geht es in der Küchenmaschine - sofern ihr eine habt. Hauptsache dünne Scheiben, sonst schmeckt der Gratin nicht. Einen Mix aus Brühe mit Wasser, Milch und Sahne

Endlich Herbst - Quittenmarmelade

Endlich ist sie da, die Lieblings Jahreszeit der Landfrau. Der Herbst! Quitten, Kürbisse, warme Decken, endlich wieder Mützen tragen und lange Spaziergänge in bunten Herbstwäldern. Auf dem Markt konnte ich bereits Quitten entdecken und hole mir ihren wunderbaren Duft ins Haus indem ich sie zu Marmelade verkoche:

Schwäbisch-vegetarische Maultaschen

Wir Schwaben verstecken Freitags unser Fleisch in Nudeltaschen. So nennt man hierzulande diese Köstlichkeiten auch gerne "Gottesbscheisserle". Füllen könnt ihr sie wie ihr lustig seid. Mit Kürbis, Brät, oder Ricotta. Ich habe mich für eine vegetarische Variante mit Gemüse und Käse entschieden und sie dann in Salbeibutter knusprig angebraten, was letztlich das absolute I-Tüpfelchen war. So schaut:

Dieses Blog durchsuchen