Heute ist es mir nach bella Napoli:
Mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum bestreuen. Willkommen im Himmel Italiens.
4-5 Tomaten schälen (mit Tomatenschäler, ansonsten in kochendem Wasser kurz blanchieren, dann lässt sich die Haut leicht abziehen)
1 Zwiebel klein schneiden
Zwiebeln in Olivenöl
anbraten
1 kleine Dose Tomatenmark dazu
Geschälte Tomaten zugeben
Mit 1/4 liter italienischen Rotwein
ablöschen.
1 Esslöffel Oliven zugeben.
Würzen mit Orangenzesten (Schale), Meersalz,
Oregano, Zimt, Prise Zucker, schwarzen Pfeffer, etwas Chilli.
Etwas
köcheln lassen und ab damit über die Spaghetti.
