Direkt zum Hauptbereich

Pfirsichmarmelade

Die Pfirsiche vom Gardasee haben wohl einen ganz besonders charakteristischen Geschmack, was am Gardaseeklima liegt. Entlang der Landstraßen findet man immer wieder "Pesca" Schilder vor. Dort bieten Bauern die saftstrotzenden Früchte günstig an. Seit jeher werden sie dort eingeweckt, um sich auch noch im Winter an dem unvergleichlichen Aroma erfreuen zu können.

Eine Landfrau kann da natürlich nicht widerstehen und so habe ich mir Pfirsiche und Nektarinen gekauft und mich sogleich nach Rückkehr ans Werk gemacht.


Die Pfirsichhaut abziehen. Meine Pfirsiche waren sehr reif, so ging es problemlos. Ansonsten übergießt ihr sie kurz mit kochendem Wasser um die Schale besser lösen zu können.

Neben dem großartigen Geschmack finde ich dieses Orange-Rot der Pfirsichmarmelade wunderschön. Ich glaube, dass sich diese Marmelade auch zum Bestreichen meiner Weihnachtsplätzchen gut eignen wird. Ihr müsst das einfach probieren - un grande gusto!

Kommentare

  1. Hallo Landfrau,

    habe dich gerade zufällig auf Facebook gefunden. Pfirisch Marmelade ist einfach was herrliches. Fast noch besser ist aber Pfirsich-Brombeeren. Leider sind bei mir die Brombeeren noch sehr, sehr sauer. Aber bald wird wieder produziert!!!
    Grüße aus Österreich
    die Kärntnerin

    P.S.: so und jetzt stöber ich einmal in deinen Rezepten

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Liebe Kärtnerin,
      habe auf deinem herrlich unkonventionellen Blog schon meine Kommentare hinterlassen, da ich sehr begeistert bin! Nehme dich gerne bei mir mit auf. Aus vollster Überzeugung. :-)
      die Landfrau

      Löschen

Kommentar veröffentlichen

Nach Prüfung wird dein Kommentar veröffentlicht.

Beliebte Posts aus diesem Blog

Kartoffelgratin - verdammt lecker!

Hallo ihr Lieben, wenn ich meine Tochter frage was sie sich zu essen wünscht ruft sie laut "Kartoffelgratin". Recht hat sie - bei einem selbstgemachten Kartoffelgratin jubeln die Geschmacksknospen. Er steht und fällt natürlich mit der Kartoffel. Verwendet eine stärkehaltige, gute Kartoffel und spart nicht an Butterflöckchen und Muskat und verschiebt eure Diät einfach auf morgen. :-) Ihr benötigt nur etwas Zeit, da viel geschichtet wird. Aber der Aufwand lohnt, ihr werdet sehen. Hier kommt das ultimative Rezept für euch. Dazu passt hervorragend ein grüner Salat. Rezept für eine Auflaufform, ca. 4 Personen: 1 kg Kartoffeln 200 ml Brühe 200 ml Milch 200 ml Sahne (wenn schon denn schon) 50 g Emmentaler oder Gouda gerieben Muskat, Salz, Pfeffer Die Kartoffeln schälen und ganz dünn schneiden. Am besten geht es in der Küchenmaschine - sofern ihr eine habt. Hauptsache dünne Scheiben, sonst schmeckt der Gratin nicht. Einen Mix aus Brühe mit Wasser, Milch und Sahne

Endlich Herbst - Quittenmarmelade

Endlich ist sie da, die Lieblings Jahreszeit der Landfrau. Der Herbst! Quitten, Kürbisse, warme Decken, endlich wieder Mützen tragen und lange Spaziergänge in bunten Herbstwäldern. Auf dem Markt konnte ich bereits Quitten entdecken und hole mir ihren wunderbaren Duft ins Haus indem ich sie zu Marmelade verkoche:

Schwäbisch-vegetarische Maultaschen

Wir Schwaben verstecken Freitags unser Fleisch in Nudeltaschen. So nennt man hierzulande diese Köstlichkeiten auch gerne "Gottesbscheisserle". Füllen könnt ihr sie wie ihr lustig seid. Mit Kürbis, Brät, oder Ricotta. Ich habe mich für eine vegetarische Variante mit Gemüse und Käse entschieden und sie dann in Salbeibutter knusprig angebraten, was letztlich das absolute I-Tüpfelchen war. So schaut: