Direkt zum Hauptbereich

Käse-Gemüse-Tortilla


Wenn ich Kartoffeln übrig habe, bereite ich gerne ein Tortilla zu. Sie ist so vielseitig, dass ihr den Teig sowohl mit geraspeltem Gemüse, Mais, Kräuter, Champignons, Paprika, Käse oder Oliven bereichern könnt. Ich handhabe das ganz nach Kühlschrankinhalt. Hier seht ihr mehrere Varianten. Geschmeckt hat jede. Was auch noch gut ist, meine Tochter kann die Tortilla sogar kalt wunderbar mit als Vesper in die Schule nehmen. Hier ist das Grundrezept:

Gemüse-Tortilla Zucchini/Karotte
 
Oliven-Käse-Tortilla
Grundrezept für zwei Tortillas:
4 Eier
2 Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Zimt, Estragon, Chili
1 kleine Zwiebel

Nach Wahl:
10 klein geschnitte Oliven
150 g Streukäse
1 Zucchini
1 Karotte
1/2 Paprika
1 kleine Dose Mais
frischen Schnittlauch

Zubereitung:
  1. Die geschälten Kartoffeln kocht ihr weich.
  2. Ihr vermengt die Eier, die klein geschnittenen Kartoffeln und die Zwiebelwürfelchen. Würzt mit Salz und Pfeffer, einer Prise Zimt und etwas Chilipulver. 
  3. Und nun gebt ihr Käse oder Gemüse dazu. Auf kleiner Flamme (der Käse brennt gerne in der Pfanne an, also Vorsicht) wird die Tortilla geduldig in Öl in der Pfanne gebacken. Ähnlich einem Pfannkuchen. Beide Seiten ca. 5 Minuten. 
  4. Dazu passt gesalzener Joghurt mit geraspelter Gurke.

Kommentare

  1. Oh sieht das fein raus! Tortilla mag ich auch furchtbar gerne.

    Deine variante mit Gemüse schmeckt bestimmt sehr lecker!

    danke für das schöne rezept :-)

    liebe grüße, ann-katrin
    von penneimtopf.blogspot.de

    AntwortenLöschen

Kommentar veröffentlichen

Nach Prüfung wird dein Kommentar veröffentlicht.

Beliebte Posts aus diesem Blog

Kartoffelgratin - verdammt lecker!

Hallo ihr Lieben, wenn ich meine Tochter frage was sie sich zu essen wünscht ruft sie laut "Kartoffelgratin". Recht hat sie - bei einem selbstgemachten Kartoffelgratin jubeln die Geschmacksknospen. Er steht und fällt natürlich mit der Kartoffel. Verwendet eine stärkehaltige, gute Kartoffel und spart nicht an Butterflöckchen und Muskat und verschiebt eure Diät einfach auf morgen. :-) Ihr benötigt nur etwas Zeit, da viel geschichtet wird. Aber der Aufwand lohnt, ihr werdet sehen. Hier kommt das ultimative Rezept für euch. Dazu passt hervorragend ein grüner Salat. Rezept für eine Auflaufform, ca. 4 Personen: 1 kg Kartoffeln 200 ml Brühe 200 ml Milch 200 ml Sahne (wenn schon denn schon) 50 g Emmentaler oder Gouda gerieben Muskat, Salz, Pfeffer Die Kartoffeln schälen und ganz dünn schneiden. Am besten geht es in der Küchenmaschine - sofern ihr eine habt. Hauptsache dünne Scheiben, sonst schmeckt der Gratin nicht. Einen Mix aus Brühe mit Wasser, Milch und Sahne

Endlich Herbst - Quittenmarmelade

Endlich ist sie da, die Lieblings Jahreszeit der Landfrau. Der Herbst! Quitten, Kürbisse, warme Decken, endlich wieder Mützen tragen und lange Spaziergänge in bunten Herbstwäldern. Auf dem Markt konnte ich bereits Quitten entdecken und hole mir ihren wunderbaren Duft ins Haus indem ich sie zu Marmelade verkoche:

Schwäbisch-vegetarische Maultaschen

Wir Schwaben verstecken Freitags unser Fleisch in Nudeltaschen. So nennt man hierzulande diese Köstlichkeiten auch gerne "Gottesbscheisserle". Füllen könnt ihr sie wie ihr lustig seid. Mit Kürbis, Brät, oder Ricotta. Ich habe mich für eine vegetarische Variante mit Gemüse und Käse entschieden und sie dann in Salbeibutter knusprig angebraten, was letztlich das absolute I-Tüpfelchen war. So schaut: