In der heutigen Stuttgarter Sonntag aktuell auf Seite 8 könnt ihr einen Artikel von Dorothee Schöpfer lesen, die einiges zum Thema "Gartenfest" geschrieben hat und mich dafür interviewte. Ergänzend dazu, möchte ich euch in den nächsten Tagen ein paar Tipps für gelungene Sommerfeste geben. Zum Beispiel wie ihr Lampions aus Dosen bastelt, Limonaden zubereitet oder leckere Grillsaucen.
Zunächst verrate ich euch drei Limonadenrezepte: Rosen-Lavendel-Limonade, Holunderblüten-Limonade und Erdbeer-Rhabarber-Limonade. Basis der Limonaden ist jeweils ein selbst gemachter Sirup, der mit Mineralwasser (oder Sekt) vermengt wird. Entsprechend der gewünschten Süße gebt ihr den Sirup einfach in das Mineralwasser, rührt um und richtet die Limonade in großen Karaffen oder in einer ausgehöhlten Wassermelone an. Mit Zitronenscheiben, Lavendelblüten oder Rosenblättern könnt ihr wunderschön dekorieren. Beginnen wir mit dem Rosensirup.
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| Auf Seite 8 in der Stuttgarter Sonntag aktuell |
Zutaten Rosensirup:
2 Hände voll Duftrosen (entspricht ca. 15 Rosenköpfen)
10 Lavendelblüten
1 Zitrone
20 g Zitronensäure
1 l Wasser
750 g Zucker
Ergibt ca. 7 x 120 ml Flaschen
Zubereitung:
- Das Wasser zum Kochen bringen, den Zucker einrühren. So lange köcheln bis der Zucker zergangen ist. Die Zitronensäure unterrühren.
- Die Rosenblätter und den Lavendel gebt ihr in eine Schüssel, gebt den Saft der Zitrone dazu und übergießt die Blätter mit dem Zuckerwasser.
- Nun über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag abseihen und in sterilisierte Flaschen füllen.
Holunderblütensirup
30 Dolden Holunderblüten
2 Bio-Zitronen
50 g Zitronensäure
1 kg Zucker
1 l Wasser
Zubereitung:
- Erntet ca. 30 Dolden Holunderblüten und bedankt euch bei Göttin Holla dafür ;-). Nun setzt die Dolden mit dem Stil nach oben in eine Schüssel. Die Stile sollten nicht mit im Sud liegen. Bitte die Holunderblüten nicht waschen, lieber später durch ein Haarsieb seihen, da ihr sonst den Blütenstaub runter wascht.
- Das Wasser zum Kochen bringen, den Zucker einrühren. So lange köcheln bis der Zucker zergangen ist. Die Zitronensäure und den Saft einer Zitrone unterrühren.
- Die andere Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.
- Nun das Zuckerwasser über die Dolden gießen. Die Zitronenscheiben hinzugeben und ebenfalls über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag abseihen und in sterilisierte Flaschen füllen. Ergibt ca. 7 Flaschen x 120 ml.
Erdbeer-Rhabarber-Sirup
Zutaten:
1 Schale Erdbeeren
200 g Rhabarber
20 Blätter Pfefferminze
1 Zitrone
750 g Zucker
1 l Wasser
Zubereitung:
- Erdbeeren und der Rhabarber werden gewaschen. Die Erdbeeren vom Strunk befreit und der Rhabarber geschält. Nun klein geschnitten und in einen Kochtopf gegeben.
- Das Wasser zum Kochen bringen, die Erdbeeren und den Rhabarber zugeben und den Zucker einrühren. So lange köcheln bis der Zucker zergangen ist. Den Saft einer Zitrone und die Minzblätter unterrühren.
- Nun wir alles durch ein Sieb gegeben, aber nicht passieren sondern nur abseihen. Aus den Erdbeer-Rhabarber Resten könnt ihr eine Konfitüre einkochen oder wie ich einen Erdbeer-Rhabarber-Milchreis herstellen. Hierfür die Früchte einfach zum Schluß in den Milchreis rühren. Köstlich! Den Saft in sterilisierte Flaschen füllen. Ergibt ca. 7 Flaschen x 120 ml.
Am Dienstag zeige ich euch wie man aus Dosen wunderschöne Lampions für den Garten bastelt. Ich freue mich auf euren Besuch.
Habt einen schönen, sonnigen Sonntag, Die Landfrau
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| Unsere Katze Pünktchen wollte auch mit auf das Bild :-) |