Seit jeher backen wir jährlich zur Weihnachtszeit Lebkuchenhäuser und es wäre schön, wenn wir euch auch dazu inspirieren könnten. Am Lebkuchenhaus-Backtag scharen wir viele Kinder um uns und stellen Perlen, Ausstecherle und Zuckerstreusel parat. Dazu gibt es Kinderpunsch und Glühwein um alle helfenden Hände bei guter Laune zu halten. Was dabei heraus kommt, sind wahre Kunstwerke. Hier habe ich die Anleitung, Glühwein und Lebkuchen Rezept für euch:
Rezept Glühwein mit Alkohol für 4 Mütter:
1 Flasche Rotwein
1 Flasche roten Trauben- oder Heidelbeersaft
Saft von 2 Bio-Orangen
2 Stangen Zimt, eine Prise Nelkenpulver
1 Tasse Zucker
Alle Zutaten langsam erwärmen bis der Zucker geschmolzen ist. Der Glühwein sollte nicht kochen.
Rezept Glühwein ohne Alkohol für 6 Kinder:
1 Flasche roten Trauben- oder Heidelbeersaft
Saft von 2 Bio Orangen
2 Stangen Zimt, eine Prise Nelkenpulver
1 Tasse Zucker
Lebkuchenhaus:
Rezept Lebkuchenteig:
Vorlagen für Lebkuchenhäuser findet ihr im Internet. Wir haben eine Holz-Unterkonstruktion, ihr könnt aber auch harte Pappe nehmen und diese mit dem Cutter in die richtige Form bringen. Der Lebkuchenteig wird einen Tag zuvor gebacken:
100 g Buter
250 g Honig
125 g Zucvker
1/2 Päckchen Lebkuchengewürz
1 Teelöffel Kakao
Diese Zutaten erhitzt ihr auf dem Herd, lasst alles einmal aufkochen und dann abkühlen.
500g Mehl
1/2 P- Backpulver
1 Prise Salz
mischen und mit 1 Ei in das Honiggemisch geben. Vermengen, durchkneten und ein paar Stunden ruhen lassen.
Ausrollen, die Lebkuchenhausteile auf den Teig legen und ausschneiden. Bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen.
Zum Bekleben benötigt ihr eine Puderzucker-Eischneemasse:
1 Eiweiß auf 200 g Puderzucker
glattrühren mit dem Rührgerät und in einen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und damit das Haus beschriften oder mit der Masse Deko auf das Haus kleben.
Der wunderbare Lebkuchenduft liegt die gesamte Adventszeit in der Luft und das Häuschen ist ein hübscher Hingucker, der stets bewundernde Blicke auf sich zieht.
Habt eine schöne Adventszeit und bastelt schön.
Eure Landfrau
Hier gibt es noch mehr Bilder:
