Gefüllte Wirsingrouladen und Paprika Immer nur die klassische Reis-Hackfleisch-Füllung ist ja auch langweilig. Deshalb gibt es heute mal eine Füllung aus Kartoffelwürfeln, die ich zuvor mit etwas Wirsing, Stangensellerie und Petersilienwurz angebraten habe. Zwichen das gefüllte Gemüse kamen dann noch Honig glasierte Thymian Cocktailtomaten. Nom Nom, es wird euch schmecken! Also los geht´s, hier das Rezept für 4 Personen. Zubereitungszeit: 1 Std. (dafür könnt ihr gleich für zwei Tage kochen indem ihr einfach eine Auflaufform ungebacken im Kühlschrank belasst und am nächsten Tag nur noch in den Ofen schieben müsst) Zutaten: Einen halben Wirsing 4 Paprika (in eurer Lieblingsfarbe) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Wer mag kann noch einen Räuchertofu dazu anbraten (ich nahm 200 g "Ersatzfleisch" auf Pilzbasis 6 Kartoffeln 2 Karotten 1 Petersilienwurzel 1 Stück Stangensellerie eine Hand voll Cocktailtomaten Gewürze: Thymian, Estragon, Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss, Paprikapulver, Kräut
... oh là, là! Hoch lebe das Coc au Vin! Es ist ein absolut gelingsicheres und zugleich delikates Gericht das ich hier für euch habe. Vor allem wenn Gäste auf Besuch kommen ist es sehr praktisch da es praktisch ganz von alleine im Ofen vor sich hin brät und ihr es gut vorbereiten könnt. Ihr könnt die Zutaten immer wieder variieren. Ich mache es auch oft mit dem Restgemüse aus dem Kühlschrank. Wichtig ist der Wein und der Knoblauch bei der Sache. :-) Rezept für 4 Personen: 5-6 Hähnchenschenkel 1-2 Zwiebeln 5 Karotten 5 Kartoffeln 1 Hand voll Champignons 1 Viertel Knollensellerie 1/2 l Weisswein (zum Beispiel kräftigen Riesling) 1/4 Liter Brühe 2 Knoblauchzehen (oder eine ganze Knolle halbieren und beilegen) 1 Lorbeerblatt 1 Stengel Bohnenkraut 1 Thymian- und einen Rosmarinzweig Salz/ Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver 1 Teelöffel Honig Abrieb einer Bio-Zitrone Die Zwiebel schälen und vierteln, den Sellerie schälen und würfeln, die Karotten ebenso. D